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如何制作生姜大枣牛肉汤

作者: 来源:天涯社区 发布时间:2016年05月27日 点击数: 【字体:

配料:

国色红大10个,鲜牛肉200,生姜3片,青葱2 
作法: 
  1.国色红大用冷水浸泡15分钟,洗尽备用。 
  2.600毫升水煮至约50度至60度时,加入红烧开。 
  3.文火煮15分钟,加入生姜、鲜牛肉。 
  4.汤烧开后加入青葱,即成。


一、不同地域 因地制宜 
  东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将本配方中大增加至12个。 
  西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将本配方中大增加至12个,鲜牛肉增加至250 
  中部地区:气候较为温和,日照充足,可将本配方中大减少至8个。 
  东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将本配方中大减少至8个,增加枸杞20粒,与大同煮。 
  西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中大减少至8个,增加枸杞20粒,与大同煮,鲜牛肉增加至250

 

二、不同体质 因体选方 
  气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中添加枸杞20粒,与大同煮。 
  血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中大增加至12个。 
  阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中添加枸杞20粒,与大同煮。 
  阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中大增加至12个。

 

三、不同年龄 食补各异 
  青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,大增加至12个,添加枸杞20粒,与大同煮。 
  中壮年:大增加至12个。 
  老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取


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