《关于新形势下党内政治生… [11-04]
两学一做 [05-25]
三严三实 [06-05]
社会主义核心价值观 [04-16]

您现在的位置:西部枣网>> 红枣文化>> 历史典故

探秘灵武长红枣(图文)

作者: 来源:宁夏网 WWW.NXNET.CN 文/刘宏安 发布时间:2012年10月26日 点击数: 【字体:

 

 

 

    
    枣为我国特产之一,有长枣和短枣之分。枣树耐旱、耐寒、耐盐碱且栽培简单,其色泽紫红透亮、果大核小、质脆甘甜,集营养、药用、食疗三者价值兼备而备受人们喜爱。枣为秋冬进补之佳品,又是养颜益寿食品,俗话说:“一日吃仨枣,一辈子不显老”,“五谷加红枣,胜似灵芝草”。
    灵武素有“水果之乡”之称,种植果树已达1500多年历史。从唐朝开始,灵武长红枣就被列为皇室贡品,被誉为“果中珍品”。灵武长枣树被定为灵武市树。2006年,灵武市被国家林业局命名为“中国灵武长枣之乡”,从2006年开始,灵武市每年举办一届“长枣节”。
回望中国红枣史
    枣原产于我国,具有悠久的栽培历史,我国红枣的品种、质量和产量都居世界首位。在河南新郑裴李岗文化遗址中发现的枣核化石,说明枣在我国已有8000多年的历史。远古人类就以枣果腹、以枣强身、以枣治病、以枣改善生存环境。我国最早的枣树栽培中心在黄河中下游的陕西、山西一带,后延及河南、河北、山东等地,汉代枣树已遍及我国南北各地。中国枣很早就被引种到朝鲜、日本、阿富汗、印度、缅甸等相邻国家,并沿“丝绸之路”传播到波斯和地中海沿岸西欧各国。
    枣的选育史可以追溯到3000年以前,《诗经》中“八月剥枣,十月获稻”是最早对枣的文字记载。《广志》是最早记载枣树培育方法的文献。春秋战国时期,枣树种植地域已经有了很大发展。北魏著名农学家贾思勰在《齐民要术》中记载:“常选好味者留栽之。”《广物博城》中也载“选味佳者,留作栽,候叶始生,取大株旁二、三尺高者移种。”汉代以后,枣的栽培规模继续扩大,栽培区域也向四方扩展,出现《史记》中“安邑千树枣……”的景观。三国时期,枣树分布不仅遍及黄河中下游和辽东,并且扩大到长江流域。古文献均有对枣品种的记载,周朝《尔雅》记载枣品种有11个,《齐民要术》记载品种45个,元代柳贯所著《打枣谱》记载有73个,清朝《植物名实图考》记载达87种,目前我国枣品种已达704种之多。
 
灵武长枣寻根觅源
    灵武长红枣别名马牙枣,是宁夏独有的枣类品种,主要产于灵武东塔镇园艺、新园、果园、东塔等村,为地方名贵主栽品种。灵武长枣为长圆柱形或长椭圆形,以个大、味酸甜、营养丰富而驰名区内外,素有“十个一尺,十八个一斤”之称,平均单果重15克,最大果重达40克。
    灵武地处丝绸之路要冲,是我国开发较早、规模较大的灌区,也是使者往来必经之地。宁夏平原处于河套地带,这里河谷开阔,水流平稳,漏水沉积出一片平畴,造就出得天独厚的灌溉条件,使者往来选择灌溉条件较优越的灵州地区种植枣果,并使品种不断改良。有关丝绸之路引进果树栽培的记载,多认为是张骞通使西域时期带回。如在《史记》和《汉书·西域传》记述:“张骞周流绝域,始得葡萄、胡桃、苜蓿之类为多。”
    北魏郦道元所著《水经注》中记载,灵洲“桑果余林仍列洲上”。唐人李吉甫在《元和郡县图志》中记述“其城赫连勃勃所置果园,今桃李千余株,郁然犹在”。晋唐时期河套地区枣树种植规模得到进一步发展,枣成为桃、李、杏、梨等五果之首。唐代诗人韦蟾曾以诗句“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名”称赞灵州是闻名遐迩的“花果之乡”。清代灵州枣树栽培更加精益,人们普遍掌握嫁接技术,枣果种植面积扩大,如今东门外沿山及北门大片百年枣树林,就是这时期栽培的历史见证。
    灵武长红枣大面积栽培始于明初,清咸丰三年、民国十八年、1954年冬季严重冻灾,又造成枣树大面积砍伐和截枝,也是枣树更新、砍伐最严重时期。合作化和大跃进时期,生产队组织砍伐许多粗大枣树,制作车轮、盖牲畜棚和大炼钢铁。
   1968年,在灵武东山坡下发现一座明万历年间砖室墓葬,葬室较大,棺木做工精致且保存完整,在供桌前置放长命灯、青花瓷盘等,盘内可见数十枚长红枣核,根据墓志记载,墓主人可能是明庆王朱旃后代。2006年,文物工作者在水洞沟遗址清理明代红山堡藏兵洞时,又发现长红枣遗核,这对研究灵武长枣栽培历史提供了实物佑证。
 
宁夏第一“枣树王”
    灵武介于黄河与山地中间地带,地处鄂尔多斯台地边缘,地势高爽,土壤肥沃,土壤盐碱成分少,适合枣树生长,是枣树原生长区。灵武长红枣栽培历史悠久,过百年以上树龄的枣树就达1.7万多棵。在东塔镇果园村家家户户房前屋后分布着十几米高,树龄达百年的长枣树。在果园一队73岁村民赵柱家,就有近500棵枣树。2007年,自治区林业专家对赵柱家最大一棵老枣树进行测量,该树直径65厘米,胸围2.06米,需两个成年人才能合抱过来。枣树高17米,树冠东西长10米,南北长14米,树冠占地140多平方米,树枝分4杈,树冠如云,树下凉爽宜人,过往行人无不称奇。专家根据年轮推算,这棵枣树至少有200年以上树龄,是目前宁夏树龄最长的长红枣树。据赵柱介绍说,在他小时候就听村里年纪最大的老人说这棵树已经有100多年历史了。这棵长枣树虽然已年过古稀,但至今仍枝繁叶茂,年产长枣300多公斤。2007年,灵武市政府将其命名为灵武“长枣王”。
 
灵武长红枣与地名
    宁夏枣树大多分布在灵武、中宁、中卫一带,数百年来,这些地方也派生出许多与枣有关的地名,显示出其与枣树的历史踪迹。如灵武长枣产地东塔镇就有园艺村、新园村、果园村等与树有关而命名的村名,显示该地种植果树的历史印记。在《灵州志迹》中记载:“枣园堡在城西四十里”,枣园堡即今吴忠枣园,解放初期为灵武所辖。
    红枣是由野生酸枣中优选、培育而来。在灵武宁东镇、马家滩镇等荒沙地带,至今仍然生长有野生酸枣林,在生长过酸枣的地方,至今仍存在与枣有关的地名,如枣泉,即宁东镇枣泉煤矿所在地。在宁东镇东湾村,至今仍有大面积野生酸枣林,这些生长酸枣的地方,老百姓称其为枣林沟、枣崖、酸枣子沟等。
灵武枣俗与枣食品
    我国古代人们把枣作为祭祀祖先的珍品,也是婚嫁礼仪不可缺少的礼品,从而形成许多枣俗与枣食品。晋代为官的灵州人傅玄在《枣赋》中写道:“斐斐素华,离离朱实。”杜甫回忆童年贪吃枣的情景曾写出“一日上树能千回”。红枣在灵武人民心目中象征着幸福和吉祥,所以在节日、婚庆饮食中,红枣是必不可少的食品佳肴。红枣除新鲜生吃以外,还可以加工成枣干、枣泥、酒枣、枣汁饮料、枣酒等。用长枣制成传统食品,如枣粽子、枣年糕及用枣泥馅制成的各种糕点、面食;枣酒有灵州羊羔酒、菊花酒等。在嘉庆《灵州志迹》四时仪节中,有重阳节“食糕,饮菊酒”;除夕“闺中以枣、柿、芝麻及杂果堆满盏著茶叶,奉翁姑及尊客”等多种风俗礼节均离不开红枣。红枣在生活中被人们当作必备食品:乡村过春节有蒸枣糕祭祀诸神;端午节包枣粽子;八月十五以枣果拜月;腊八节吃红枣腊八粥;孩子满月、过生日吃枣糕,结婚“催妆”时包红枣“封子”,撒红枣等。在回族群众喜好的八宝盖碗茶中,红枣更是必不可少。在灵武民间每年腊月二十三,流传蒸枣面塑祭拜土地、天神、敬灶神的习俗。枣面塑一般由12个面团捏出人面像,并用红枣点缀出耳、眼、鼻、嘴等,象征一年12个月和12生肖,这种类似图腾的面塑表现古人对丰年和家庭平安的美好向往,是农耕文化的演绎和延伸。

灵武长红枣的传说
    千百年来,枣乡人在长期种植中与枣树结下不解之缘,人养树、树养人,人树合一、息息相关。枣农不仅创造了悠久的长枣栽培历史,还流传着许多与枣有关的民间故事,形成了丰富灿烂的枣文化。
    枣与王母娘娘的传说。据说枣为天界的仙果,王母娘娘派金童玉女持两颗仙枣到人间犒劳治水有功的禹王,金童玉女经不起诱惑,半路上偷吃了仙枣。王母盛怒之下把他们变成两颗枣核打下凡间,金童变成了长枣,玉女变成了短枣。那时枣虽香甜可口,但成熟后却不是红色。有一天,王母娘娘下凡到人间,在灵州地界无意间闻到一股枣香,她寻味来到一片枣林,摘枣时不慎被枣刺扎破手指,血滴到枣上,此后,枣子变成了红色,因王母娘娘血系仙精所生,所以红枣有治病、保健和驻颜长寿的功效。“枣”与“子”的故事。秦始皇修长城到了灵州一带,城内外的男人全都被抓去,大部分都死在了外边,灵州城内许多女人都不能生养了。有一年长枣成熟的季节,有几个女人在村前一棵长枣树下相遇,互相诉说起心事来。忽然一阵狂风刮过,树上掉下来许多长红枣,她们都伤心地吃了几颗。不久,这些女人都有了身孕,第二年都生下了小孩,娃娃个个长得眉清目秀,脸上白中透红,十分招人喜爱。大人们就给男孩起名枣娃、枣福,女孩起名枣翠、枣花等。从此以后,女人们都喜欢吃枣、敬枣,谁家娶儿媳妇还在被褥里撒枣,以示早得贵子的吉祥心愿。“枣”生贵子。传说很久以前,灵州城外方圆数十里都是黄沙弥漫,荒无人烟。有一年春天,不知从何地迁来一对老夫妇,他们带来一捆枣树苗,早出晚归地栽枣树。数年后,沙岗成为一片枣林,年年风调雨顺,家家生活安定。老夫妇独生儿子结婚时,乡亲们纷纷送礼祝贺,有人送来一只枣木箱子。晚上,新娘催促新郎打开木箱,只见里面装着新鲜的长枣和花生。新郎和新娘正吃花生和红枣,就听到墙外有人齐喊:“早生贵子!”第二年,小媳妇果然生了一对白胖小子。从此后,凡是结婚的新房内,必放红枣和花生,寓意早生贵子。

感动 同情 无聊 愤怒 搞笑 难过 高兴 路过
上一篇:纪晓岚爱吃枣(图文)
下一篇:枣树
主办单位:清涧县科学技术局 联系电话:0912--5211452
客服咨询热线:0912-5262205 传真:0912-5262205
版权所有 中国清涧枣网 www.zgqjz.com 陕ICP备13002675号-1
榆林市互联网违法和不良信息举报中心